在年代文里卖辣椒 第166节 (第2/3页)

找不到原因，问的话又不好问，只能自己慢慢琢磨。

    ??陈辰不知道刘冬雪心中的疑惑，他将洋芋放进了地窖里去，然后舀水粗略的擦洗一遍，之后就把米泡上了。

    ??五月，已经有些小菜能吃了，陈辰去摘了些回来，准备晚上做了吃。

    ??但今晚上最重要的还是兔子。

    ??这只兔子的确很肥，估计得有五斤多六斤的样子，陈辰难得见到这么肥大的兔子。现在天气又热，如果不全做了第二天就得放坏，陈辰不想费那个劲还拿去搓盐熏烤挂着，干脆直接把兔子剁成块，打算今晚上全做了吃，反正灶上的锅也够大，一锅能炒。

    ??辣椒事先用水煮过，然后放进捣药罐里捣成辣椒粑备用，捣的时候还要加两瓣蒜，这样辣椒捣出来才香。

    ??等木桶饭蒸好之后拿出来，再洗锅倒菜油，油温差不多时切好的姜蒜和花椒一块下锅爆香，然后倒兔肉下去爆炒，中途还要倒点白酒下去去腥增香，再放辣椒粑、盐和味精一块翻炒，这时候灶里的火不能太大，不能很容易直接炒糊。

    ??锅里的油不少，兔肉上面的油脂也被煎出来，使得整个锅里看起来油汪汪的。

    ??麻辣的香味从锅里飘荡出来，住附近的人家直接开门看究竟是谁家又在放毒勾引他们。

    ??骑着车放学回来的陈北和周平安一闻这个味儿就知道了，这肯定是他哥又在做好吃的！

    ??陈辰推着自行车进院子就喊，“哥！”

    ??陈辰在厨房应了一声。

    ??陈北跑进厨房，“哥你炒什么呢，太香了！”

    ??陈辰说：“麻辣兔肉。”

    ??“麻辣兔肉？”陈北往锅里一看，就见锅里红彤彤的辣椒里面全是肉，周围还铺着好大一汪油，看得人忍不住的直咽口水，“哪儿来的兔肉啊？”

    ??陈辰解释说：“杜星纬猎到的。”

    ??陈北：“星纬哥？”

    ??陈辰懒得跟他说那么多，直接打发他去地里喊陈建业他们回来吃饭。

    ??陈北应了一声就跑出了厨房，不然他真怕自己流口水，他去地里的时候还不忘拿着自己的小背篓去。

    ??周平安问了陈辰一声要不要帮忙，陈辰说不用，所以他也背着背篓去地里喊人帮忙了。

    ??陈辰在厨房里忙活，看着兔肉炒的差不多时用筷子夹了一块起来尝味。

    ??被辣椒包裹的兔肉看起来红艳艳的，尤其那辣椒是事先捣碎的辣椒粑，而不是切圈的干辣椒或者辣椒面，不会恐怖的附着在兔肉上，看起来也没有那么焦，反而是红艳艳的一片，而且有的辣椒皮还比较大块，一层层的裹卷在一起，看起来像是加了水一样，湿润的很，就是辣椒的本来色。

    ??由于辣椒捣碎的时候还放了蒜进去，吃起来蒜香味就非常的浓郁，再加上花椒的椒麻香、用酒烹饪过残留的白酒香，使得这整块兔肉吃起来滋味非常的足，肉嫩多汁，不干不柴，非常的美味。

    ??陈辰仔细品尝着，觉得可以再加少许的酱油，顺便把翠绿的切段蒜叶加了进去，翻炒两圈，这时候再尝一块……

    ??更好吃了！

    ??陈辰忍不住咂咂嘴，觉得自己的厨艺进步了。

    ??他找了个搪瓷盆把兔肉盛装起去，那么大只肥兔子，搪瓷盆直接装满了。

    ??红彤彤的辣椒里面包裹着剁成块的兔肉，兔肉和辣椒一起沉溺进油塘里面，周围还飘洒着一些绿色的蒜叶，使得这盆麻辣兔肉看起来非常的漂亮，绝対的色香味俱全。

    ??累了一天的陈辰被勾起了馋虫，他果断的用另外一个