第424章 蒸笼炸 (第1/2页)

    ??秦野看得呵呵一乐。

    ??“添米和馅儿的时候你别松手啊，你这边一松手，粽子肯定就散了啊。”秦野将手中裹好粽叶放在宁夏手里，双手抱着宁夏的手。

    ??“还愣着干嘛，赶紧添米和馅儿。”

    ??“哦哦。”宁夏回过神来，赶紧拿着勺子往里面添加糯米。

    ??“够了，够了，糯米再多，一会儿都放不上馅儿了。”秦野见到宁夏都快把粽叶装满了，赶紧喊停，“舀点出来，舀点出来。”

    ??宁夏只得舀一些糯米出来。

    ??“肉馅儿舀一勺就够了。”秦野提醒说道。

    ??宁夏乖乖的舀了一勺肉馅，再添糯米。

    ??在秦野的指挥和帮助下，宁夏好不容易才完成第一个粽子。

    ??总算是‘功德圆满’。

    ??人多力量大，一大盆糯米和肉馅儿总算包完，变成了满满三个筲箕的绿色粽子。

    ??“下锅咯。”李连山兴奋的拍手说道。

    ??老妈向芳乐呵呵的端着筲箕走进厨房，下锅煮粽子。

    ??奶奶已经在厨房烧好开水，等着向芳把包好的粽子放进锅里，将粽子一个挨着一个放着，保证每一个粽子都立着放在锅里，既不会太松散让粽子歪倒，也不会让粽子放得太紧，这样的话在煮粽子时候不会因为粽子煮熟膨胀而把粽子挤爆开。

    ??虽然看着简单，但还是一个需要把控尺寸的技术活儿。

    ??不过，这个秦野就不想去深入学习了，带着宁夏在旁边看着大伯母他们弄蒸笼炸。

    ??三层大蒸笼放在桌面上，旁边摆放着几盆各类食材，新鲜的三线肉，排骨，肥肠，土豆，四季豆，干胡豆瓣儿，切好的红苕块儿，还有一盆炒制好的灰面。

    ??“要不要上上手和炸肉？”秦野问道。

    ??“好啊。”宁夏欣喜的开始卷衣袖。

    ??“那你们和这个三线肉，这个好和一些。”大伯母在旁边说道。

    ??“嗯......这个是什么面啊，这么香。”宁夏凑到炸肉灰面盆前闻了闻，说道。

    ??“这个是小米磨制的米面，里面放了花椒，豆瓣等香料炒制的，一会儿炸肉的时候才更入味儿。”秦野说着，舀了两勺米面倒进放三线肉的盆里。

    ??“来，你来和，我给你加米面。”

    ??“好。”宁夏点头，伸手开始和起来。

    ??“秦野，少放点水，别和太湿了。”大伯母在旁边提醒说道，“米面在肉上沾着不掉就行，太湿的话，不容易蒸熟。”

    ??“嗯，好嘞。”秦野点头说道，看着盆里已经和得差不多的三线肉，“大伯母，这个样子应该差不多了吧。”

    ??大伯母伸手摸了摸三线肉，说道：“再加一勺子米面吧，和匀净就可以了。”

    ??“好，那一会儿排骨也给我们和。”秦野说道。

    ??“那成吧，赶紧和好，码蒸笼，要不然一会儿午饭就迟了。”大伯母提醒说道。

    ??“那我们加快点速度。”

    ??秦野也卷起衣袖，和宁夏一起把三线肉和好后，两人一起和排骨。

    ??等到将所有配料都调好，除了干胡豆瓣儿没有和米面外，其他食材上面都和着米面。

    ??“那个洋芋和红苕放在最底层，这两样东西不容易熟透，然后放一层胡豆瓣儿，再放四季豆，排骨肥肠